Бараняча лопатка (ароматний рецепт)

Опис

Складність цієї страви полягає в тому, що баранину потрібно довго готувати. Завдяки розмарину вона набуває дивовижного аромату і розкривається зовсім по-новому. Ця страва обов'язково здивує гостей і домашніх. Подавати її можна з цибулевим соусом, а також з легким гарніром із овочів.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігріваємо духовку до 200 градусів. Бараняча лопатка має бути кімнатної температури, тому її потрібно розморозити заздалегідь, якщо це необхідно.

2. 2

   Крок 2

   У ступці змішуємо кілька гілочок розмарину, морську сіль, часник і ретельно розтираємо в пюре. Далі додаємо гірчицю та оливкову олію по 2 столові ложки.

3. 3

   Крок 3

   Барану плечку потрібно зрізати по всій поверхні, втираючи в неї суміш чорного перцю та розмарину. Спеції потрібно рівномірно розподілити по всій поверхні.

4. 4

   Крок 4

   Протирку вистелемо фольгою, на неї викладаємо нарізаний цибулю, розмарин і кілька зубчиків часнику. Усе це потрібно збризнути бальзамічним оцтом, полити водою та покласти зверху баранину. Запікаємо протягом 20 хвилин. Потім виймаємо баранину і щільно накриваємо її фольгою з двох боків, запікаємо при 160 градусах протягом 3 годин, доки м'ясо не почне відставати від кістки.

5. 5

   Крок 5

   Коли буде готова, вийміть барану лопатку та дайте їй відпочити протягом 15 хвилин. Страва готова.