Бараняча корейка на кістці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бараняча корейка на кістці — це, звичайно, розкішна страва. Її готують на ювілей чи з нагоди найважливіших свят! Хоча, якщо є можливість, то й у вихідні можна себе пригостити вишуканим смаком і неповторним ароматом. Таку страву подають тільки в ресторані, скажете ви. Аж ніяк! Її легко можна приготувати вдома на звичайній сковороді. Спробуйте самі! У спеціях і приправах немає обмежень. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо баранячу корейку. Перекладаємо її на дошку і розбираємо. Потрібно розрізати її, відділивши ребра одне від одного. Нарізаємо зелень. Розтираємо баранину сіллю та перцем. Посипаємо зеленню.
- 2
Крок 2
Нарізаємо зубчики часнику. Можна брати їх у необмеженій кількості, тут уже як вам більше подобається. Розігріваємо сковороду. Виливаємо на неї рослинну олію. Обсмажуємо баранину з обох боків, посипавши часником, до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Беремо ще трохи зелені. Дрібно нарізаємо її. Я також взяла гілочку м'яти для смаку та аромату. Знімаємо обсмажену баранину з сковороди. Наливаємо у неї вино. Тушимо нарізану зелень з м'ятою, постійно помішуючи. Потім знову викладаємо баранину на сковороду і ще раз обсмажуємо її з обох боків.
- 4
Крок 4
Орієнтуйтеся на те, щоб баранина добре проколювалася ножем, була досить м’якою і водночас добре прожареною. Подавайте барану корейку на кістці з овочами та зеленню. Як гарнір добре підійдуть картопля, гречка та рис. А ще на сковороді від м'яса можна приготувати різноманітні овочі. Вони насичаться соком баранини і на смак будуть не гірші за саме м'ясо!