Баранина, запечена з рисом
Опис
Нещодавно так вийшло, що до нас завітали далекі родичі, а вдома якраз було смачне молоде бараняче м'ясо. У підсумку після тривалих творчих роздумів вирішили запекти баранину з рисом у духовці. Вийшло дуже смачно, м'ясо — надзвичайно ніжне. Звичайно, страва не на кожен день — готується вона разом з маринуванням аж цілих 3 години. Найважче під час приготування — це витримати саме ці 3 години, бо вже на початку запікання баранина починає виділяти такі ароматні запахи, що здається: ану, витягнемо й поїмо, гаряче ж не може бути сирим :) Успіхів
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину нарізаємо досить великими шматками — приблизно по 5-6 см стороной. Кладемо в каструлю разом із часником та м'ятою.
- 2
Крок 2
Заливаємо баранину вином і посипаємо спеціями. Залишаємо маринуватися на півтори години.
- 3
Крок 3
Акуратно перекладаємо шматочки м'яса (без маринаду) в сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо до утворення скоринки.
- 4
Крок 4
Як тільки м'ясо покриється скоринкою — знімаємо його з вогню.
- 5
Крок 5
Беремо форму для випікання, наливаємо в неї трохи рослинної олії та насипаємо вимитий рис. Зверху викладаємо смажені шматочки баранини.
- 6
Крок 6
У сковороді, в якій смажили баранину, прокип'ятимо залишений від баранини маринад.
- 7
Крок 7
Як тільки маринад закипить — заливаємо ним нашу форму для випікання. Випікаємо 50 хвилин при 180 градусах на середній поличці, попередньо накривши форму для випікання фольгою. Подавати гарячим.