Баранина в рисовій скоринці

Опис

1. Розтопити масло в сковороді, смажити філе баранини з усіх боків до готовності. Викласти м'ясо на тарілку. 2. Розігріти духовку до 180 °C. 3. Змішати гірчицю з подрібненим часником, тертим сиром і цедрою лимона. З'єднати з вареним рисом і перемішати, посмакувати за смаком. 4. Розподілити сирово-рисову суміш по м'ясу (корочкою у 2 см), знизу трохи посипати тим'яном і збризнути розтопленим вершковим маслом. Покласти баранину у форму для випікання. 5. Запікати м'ясо при 180 °C близько 12 хвилин. Залишити в духовці при вимкненому нагріванні ще на 10 хвилин. 6. Для соусу потрібно змішати: подрібнений цибулю-шалот із червоним вином, холодним маслом, посмакувати сіллю та перцем

Інструкція