Баранина в йогурті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таві косі — це дуже популярна страва в Албанії, що являє собою шматок баранини, запечений у йогурті. Цю страву в Албанії вважають святковою, і особливо популярна вона у місті Ельбасан. До рецепту входять усі характерні елементи місцевої кухні: баранина, йогурт і яйця. Тож, якщо ви хочете подати на стіл справжню албанську страву, цей рецепт баранини в йогурті (або таві косі, якщо хочете) — для вас. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо форму для запікання, кладемо туди шматок баранини. На баранину кладемо кілька шматочків вершкового масла. Відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів, і запікаємо 40 хвилин.
- 2
Крок 2
Під час приготування м'ясо час від часу поливайте виділеним жиром. Через 40 хвилин вийміть м'ясо з духовки, додайте рис і залиште в спокої.
- 3
Крок 3
Тим часом займіться соусом із йогуртом. Для цього змішайте йогурт, сіль, перець і збиті яйця. Перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
У каструлі розтопити трохи вершкового масла, швидко обсмажити в ньому борошно.
- 5
Крок 5
Додаємо йогурт. Постійно помішуючи, варимо 5-7 хвилин на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Виливаємо соус у форму для запікання з м'ясом. Повертаємо назад у духовку та запікаємо 45 хвилин при 190 градусах. Після цього часу баранина в йогурті буде готова ;)