Баранина в арабському стилі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт приготування баранини в арабському стилі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Черешу промити, покласти в миску і залити гарячим чаєм. Настояти протягом години. Баранину промити, нарізати шматочками товщиною 3-4 см. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Зелень промити, нашинкувати.
- 2
Крок 2
Дуже сильно нагріти сковороду, баранину швидко обсмажити з усіх боків, з кожного боку по 3 хв. Перекласти м'ясо в каструлю.
- 3
Крок 3
У сковороду, де смажилася баранина, викласти нарізаний цибулю. Додати 2 ст. л. настоя від сушених сливи. Готувати 2 хв.
- 4
Крок 4
Покласти в каструлю з м'ясом разом з рідиною тушену цибулю. Додати зелень, імбир, корицю та спеції для м'ясних страв. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні 1 год.
- 5
Крок 5
Чернослив пересипати в друшляг, а настій перелити в каструлю з м'ясом. Готувати без кришки, час від часу помішуючи, на сильному вогні ще півгодини.
- 6
Крок 6
Зняти каструлю з вогню. Додати сливи, перемішати, накрити кришкою і залишити на 15 хв.