Гарячі страви
Тушкована баранина з картоплею
50 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Часник ретельно розбирають на окремі зубчики та очищають. Кілька з них нарізають шматочками, які вкладають у м'ясо. Потрібно зробити кілька надрізів уздовж волокон яловичини. Картоплю очищають, після чого розрізають навпіл на 4 частини. Ногу кладуть у жаровню та поливають соком лимона з олією, додають сіль з перцем. Смажать 20-30 хвилин при 220 °C, періодично збризкуючи соком, що утворюється. Потім додають нарізану картоплю, зелень, часник, кмин, воду. Температуру знижують до 190 °C, і м'ясо з картоплею тушать до готовності, зрідка поливаючи виділеним соусом. Готову ногу наріжте порціями, викладіть на страву та додайте гарнір.