Баранина з томатом і курагою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Вашій увазі — класичний рецепт приготування баранини з томатами та курагою. Приготування цієї страви займе близько двох годин. Баранина повільно, але впевнено тушкується з овочами та спеціями на сковороді. У якості гарніру — запечений картопля. Страву подають з курагою та родзинками. Удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину нарізаємо середніми шматочками.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо часник.
- 4
Крок 4
Нарізаємо моркву соломкою.
- 5
Крок 5
Підготуємо спеції: мелений імбир, куркуму, паприку та один стручок гострого перцю. По 2 ч. л. кожного.
- 6
Крок 6
Посипаємо баранину спеціями та нарізаним перцем, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Обсмажуємо м'ясо зі спеціями та перцем до золотистої скоринки. Я смажу на оливковій олії.
- 8
Крок 8
Перекладаємо баранину в окремий посуд, а на решті масла смажимо цибулю та часник.
- 9
Крок 9
Смажимо до гарного золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Повертаємо баранину на сковороду та перемішуємо.
- 11
Крок 11
Додаємо моркву і продовжуємо готувати.
- 12
Крок 12
Тим часом нарізаємо помідори тонкими скибочками.
- 13
Крок 13
Додаємо помідори до м'яса, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушимо під кришкою близько години. Час від часу перемішуємо.
- 14
Крок 14
Курагу з родзинками заливаємо окропом і даємо трохи настоятися.
- 15
Крок 15
До речі, на гарнір можна запікати картоплю.
- 16
Крок 16
Через годину додаємо до м'яса курагу та родзинки. Перемішуємо та знімаємо з вогню, даємо настоятися 10 хвилин під кришкою.
- 17
Крок 17
Готово! Подавайте до столу з гарніром із картоплі.