Баранина з овочами в казані
Опис
До вашої уваги — простий рецепт приготування баранини з овочами в казані. Усі овочі нарізаються і тушилися разом з бараниною та салом у казані під кришкою. Страва виділяє дуже багато соку під час приготування, тому можете злити сік окремо та запивати ним основну страву. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани нарізаємо великими шматочками, трохи підсолюємо і даємо постояти півгодини, щоб вийшла вся гіркота.
- 2
Крок 2
На дно казана викладаємо шматочки сала.
- 3
Крок 3
Далі викладаємо шматочки баранини, нарізаної довільно.
- 4
Крок 4
Солимо м'ясо і додаємо нарізану кружочками моркву та цибулю, нарізану півкільцями.
- 5
Крок 5
Злийте сік, що виділився з баклажанів. Кладемо баклажани в казан, зверху — помідори (без шкірки). Ще трохи солимо.
- 6
Крок 6
Очищаємо від насіння перець і нарізаємо його тонкими смужками, викладаємо на помідори. На перець викладаємо очищений картоплю (якщо вона дрібна — можна не різати).
- 7
Крок 7
Посипаємо зверху подрібненою зеленню та часником.
- 8
Крок 8
Солимо і перчимо за смаком. Накриваємо казан кришкою і ставимо на сильний вогонь. Коли почуєте легке булькання під кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушимо протягом 2 годин.
- 9
Крок 9
Можна подавати.