Баранина з овочами в горщечках
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Грузинська традиційна кухня подобалася мені завжди, адже в ній ідеально поєднуються мої улюблені продукти: м'ясо та різноманітні свіжі овочі. Цей рецепт приготування баранини з овочами в горщечках також є одним із поширених страв у Грузії, де я вперше його й спробувала. Насправді, кращого варіанту, як для щоденного обіду, так і для святкової вечері, не знайти. М'ясо, приготоване з картоплею, баклажанами, морквою, цибулею, помідорами та ароматним часником, — справжній смаколик. До того ж, якщо ви приготуєте баранину з овочами в горщечках удома, страва виглядатиме не лише дуже апетитно, а й досить святково завдяки самим горщечкам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно підготувати м'ясо та овочі, тому ретельно промиваємо та очищаємо все. Баранину, картоплю, баклажан і помідори нарізаємо однаковими за розміром середніми кубиками, цибулю нарізаємо трохи дрібніше, моркву тремо на великій тертці, свіжу зелень і часник дрібно подрібнюємо. У окремій мисці змішуємо яловичий бульйон і томатну пасту, а нарізаний баклажан посипаємо сіллю й залишаємо на півгодини, щоб вийшла гіркота, після чого баклажан промиваємо під проточною водою.
- 2
Крок 2
Тепер беремо підготовлені чисті горщики і починаємо викладати в них нарізані продукти, першим іде м'ясо.
- 3
Крок 3
На баранину викладаємо нарізаний картоплю.
- 4
Крок 4
Потім цибулю та часник.
- 5
Крок 5
Після цього робимо шар з помідорів.
- 6
Крок 6
На помідори кладемо кубики баклажана.
- 7
Крок 7
Зверху викладаємо всі інгредієнти шаром моркви.
- 8
Крок 8
Додаємо сіль і мелений перець за смаком.
- 9
Крок 9
У кожну горщечку кладемо по листочку лаврового листа.
- 10
Крок 10
Посипаємо все подрібненою свіжою зеленню.
- 11
Крок 11
І заливаємо сумішшю томатної пасти з бульйоном.
- 12
Крок 12
Усі інгредієнти на місці, тому закриваємо горщечки кришками і ставимо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 100 хвилин. Готове страву можна подавати як у тарілках, так і в горщечках. Смачного усім апетиту!