Баранина з м’ятним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб страва з баранини не мала специфічного запаху, притаманного цьому м'ясу, під час приготування додають м'яту. Можна подати запечену баранину з м'ятним соусом і насолодитися чудовим смаком цієї страви разом із рідними. Для запікання обирайте частину задньої ноги ягняти – в ній більше м'яса, і воно виходить соковитішим, ніжнішим на смак. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Промийте баранину та зріжте з м'яса всі сухожилля, плівки.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду, влийте на неї рослинну олію. Баранину промокніть паперовим рушником і викладіть у олію. Обсмажте протягом 3-4 хвилин до рум'яності з обох боків.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 220 градусів, викладіть обсмажене м'ясо у форму або на протиню і запікайте приблизно 35-40 хвилин.
- 4
Крок 4
У цей час очистіть зелений болгарський перець від насіння, зрізавши кришечку. Промийте його і наріжте невеликими кубиками в чашу подрібнювача.
- 5
Крок 5
Додайте туди ж зернову гірчицю, промиті гілочки свіжої м'яти, влийте лимонний сік і посипте сіллю. Викладіть гілочки свіжої петрушки або кропу.
- 6
Крок 6
Подрібніть усе протягом 3-4 хвилин, перетворюючи на ароматний соус.
- 7
Крок 7
Викладіть гарячу баранину з духовки на тарілку або страву, политу м’ятним соусом, і подавайте одразу, нарізаючи на порційні шматочки прямо за столом. За бажанням подачу можна доповнити вершковим маслом будь-якої жирності, соусом «Айолі» або часниковим соусом.