Баранина з вершковим гірчичним соусом
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Пробуючи нові варіанти, я вирішила зробити повноцінне блюдо з основного гарячого, гарніру та соусу. Таким чином, зараз я розповім вам про це. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Помідори наріжте невеликими шматочками. З лимона вичавте сік, а з половини плода зняти цедру. Частина цибулі наріжте кільцями, а другу просто подрібніть. Баранину відбийте і посипте сіллю з перцем з обох боків.
- 2
Крок 2
У глибокій сковороді розігрійте ложку масла. Додайте подрібнений цибулю. Смажте 3 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте промитий рис. Разом смажте ще 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Далі влийте вино в сковороду. Випарюйте його протягом 1 хвилини. Потім додайте по черзі 0,5 склянки води 3 рази. Варіть рис 13-15 хвилин. В кінці додайте томати, пармезан, 2 ст. ложки лимонного соку та половину масла. Також за смаком сіль і перець. Рис перемішайте, а плиту вимкніть.
- 4
Крок 4
Тепер займіться м'ясом. На грилі розігрійте трохи олії. Обсмажте в ній баранину з кожного боку по 12 хвилин.
- 5
Крок 5
Настав час соусу. Варіть молоко в сотейнику, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Додайте гірчицю, перемішайте та варіть ще 1 хвилину. Потім додайте масло, сіль і перець. Швидко перемішайте та вимкніть вогонь. Приготуйте салат. Шпинат змішайте з рештою цибулі та лимонним соком.
- 6
Крок 6
Для подачі викладіть рис. Посипте його цедрою та пармезаном. Зверху викладіть баранину. У тарілці окремо подайте салат, а в іншій — гірчичний крем.