Баранина з бальзамічним оцтом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Багато хто не наважується готувати баранину, адже її м'ясо може мати специфічний запах. Ви можете на ніч перед приготуванням замочити м'ясо в молоці, а потім добре промити під водою. Якщо при купівлі м'ясо не пахне, можна пропустити цей крок. Соковиті та смачні шматочки м'яса з глазур'ю з бальзамічного оцту — це смачно та ситно. Готове страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку добре промийте м'ясо, потім підріжте жир. Дрібно наріжте свіжий розмарин, змішайте його з чайною ложкою солі та 0,5 чайної ложки чорного перцю, олією і натріть отриманою сумішшю кожен шматочок. Залиште на ніч або хоча б на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. У сковороді розігрійте 1 столову ложку вершкового масла з рапсовим.
- 3
Крок 3
3. Викладіть м'ясо та смажте його протягом 3 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Переверніть м'ясо на інший бік і смажте ще 4 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть м'ясо з сковороди на тарілку і накрийте фольгою.
- 6
Крок 6
6. Поверніть сковороду на вогонь, додайте решту вершкового масла та борошна, добре перемішайте, очищаючи дно сковороди.
- 7
Крок 7
7. Влийте бальзамічний оцет і воду (бульйон). Варіть соус до утворення густої консистенції, додайте цукор, потім за необхідності — сіль і перець.
- 8
Крок 8
8. Полийте баранину приготованою глазур'ю та подавайте теплою до столу.