Баранина з баклажанами в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спочатку підготуйте м'ясо для запікання – зробіть кілька надрізів на баранячій нозі, посипте сіллю, змастіть олією та лимонним соком. Помістіть у рукав для запікання. Баклажани не очищайте, цілком заверніть у фольгу. Запікайте баранину та баклажани у розігрітій до 180 градусів духовці протягом півтори години. Потім вийміть із м'яса кістки. Баклажани очистіть, наріжте та змішайте з вершковим маслом, нарізаними помідорами та подрібненою зеленню. Також приготуйте клюквяний соус. Для цього збийте в блендері клюкву, цукор, очищений часник і половину чайної ложки солі. Подавайте м'ясо з овочевим гарніром, политим клюквяним соусом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранячу ногу помийте, просушіть. М'ясо поріжте ножем для кращого запікання.
- 2
Крок 2
Посолити, залити маслом.
- 3
Крок 3
Додайте лимонний сік.
- 4
Крок 4
Покладіть баранячу ногу в рукав для запікання і помістіть на протиню.
- 5
Крок 5
Туди ж покладіть неочищені баклажани, загорнуті в фольгу.
- 6
Крок 6
Поставте протиню в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1,5 години.
- 7
Крок 7
Поки м'ясо з баклажанами запікається, приготуйте клюквений соус. Для цього збийте в блендері клюкву, цукор, очищений часник і половину чайної ложки солі.
- 8
Крок 8
Вийміть протинь з духовки. Відокремте баранину від кісток.
- 9
Крок 9
Баклажани очистіть і дрібно наріжте.
- 10
Крок 10
Додайте до них вершкове масло.
- 11
Крок 11
Помідор очистіть від шкірки та наріжте.
- 12
Крок 12
Змішайте баклажани, помідори та дрібно нарізану зелень. Подавайте на стіл м'ясо з овочевим гарніром, политим клюквяним соусом.