Баранина під соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную вашій увазі класичний спосіб приготування баранини під соусом. Чорничний соус ідеально підходить до баранини, яку спочатку обсмажують, а потім запікають у клюквовому соку. Страва досить самодостатня, тому можна обійтися без гарніру, замінивши його свіжими овочами та зеленню. Удачі! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте брусницю, залейте ягоди невеликою кількістю води та поставте на мінімальний вогонь.
- 2
Крок 2
Варимо, поки ягоди не лопнуть.
- 3
Крок 3
Протираємо через сито і відставляємо в сторону.
- 4
Крок 4
Баранину промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками.
- 5
Крок 5
Солимо і перчимо м'ясо, потім смажимо на рослинній олії до привабливого золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Перекладаємо баранину в жаростійку форму, заливаємо соком брусниці. Відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Промите чорнику перетворюємо на пюре за допомогою блендера. Додаємо лимонний сік, сіль і трохи мускатного горіха. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, доки соус не загустіє.
- 8
Крок 8
Знімаємо соус з вогню, додаємо горсть свіжої брусниці.
- 9
Крок 9
Подаемо баранину до столу разом з соусом, зеленню та овочами.