Баранина варена
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хоча багато хто воліє смажити, тушкувати чи запікати баранину, я ось готую вдома варену баранину, і, на мою думку, виходить дуже непогано. М'ясо довго вариться, тому стає дуже ніжним і м'яким, а овочі, додані до бульйону, надають йому особливого неповторного аромату. Ви навіть не уявляєте, наскільки смачно їсти таку соковиту баранину разом з гострим хреном і запивати все це бульйоном із свіжою зеленню. Це задоволення не передати словами — краще спробувати самому. Тож уважно читайте. Готове страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку розрубаємо баранячу шию на кілька шматків (приблизно на 3-4) і ретельно промиваємо м'ясо.
- 2
Крок 2
Далі чистимо моркву і розрізаємо її на 2-3 частини, цибулю також чистимо.
- 3
Крок 3
Селеру промиваємо і видаляємо зі стебел листя.
- 4
Крок 4
Тепер викладаємо моркву, селеру та цибулю ріпчасту в каструлю, заливаємо водою (1,5 літри) і ставимо каструлю на вогонь. Як тільки вода закипить, викладаємо в каструлю баранину і зменшуємо вогонь, знімаємо утворену піну і варимо м'ясо протягом 2 годин, накривши каструлю кришкою. За 15-20 хвилин до готовності м'яса воду потрібно посолити та додати за смаком мелений перець.
- 5
Крок 5
Готову баранину викладаємо на тарілку і подаємо з хреном та бульйоном, у якому вона варилася (бульйон потрібно посипати подрібненою петрушкою). Смачного усім апетиту!