Баранина на пару
Опис
Баранину на пару готуємо так: м'ясо наріжте, посоліть, поперчіть, додайте трохи зіри та залиште маринуватися на 1 годину. Приготуйте густий соус із вина, оцту та цукру. Овочі наріжте крупно. Поставте каструлю на вогонь, коли вода закипить, викладіть інгредієнти в такому порядку: спочатку гілочки арчі. Якщо ви не можете знайти гілочки хвойної арчі, замініть їх гілочками розмарину. Потім шар картоплі, далі морква і зверху — м'ясо. Готуйте на пару 2 години, подавайте гарячим із соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо наріжте, посоліть і поперчіть, додайте трохи зіри і залиште маринуватися на 1 годину.
- 2
Крок 2
Тим часом приготуйте соус. Для цього змішайте вино, оцет і цукор і варіть на слабкому вогні до загущення. Готовий соус має бути досить густим, щоб не розтікався по тарілці.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте навпіл, моркву — на 4 частини. Посоліть і поперчіть овочі. Коли вода в казані для приготування мантів закипить, викладіть на решітку шар гілок арчі або розмарину.
- 4
Крок 4
На другу решітку картоплю.
- 5
Крок 5
Потім морква.
- 6
Крок 6
І зверху — баранину. Додайте кілька гілочок розмарину. Готуйте на пару 2 години, подавайте гарячим із соусом.