Баранина, смажена на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не всі господині наважуються смажити баранину, частіше її тушують або запікають, адже лише так можна на сто відсотків бути впевненим, що м'ясо вийде м'яким і соковитим. Проте я знаю один чудовий і досить швидкий спосіб, завдяки якому баранина завжди виходить чудовою, і зараз поділюся ним з вами та розповім, як приготувати баранину, смажену на сковороді. Все дуже просто: спочатку ми смажимо м'ясо на сильному вогні, потім трохи тушимо, а потім знову смажимо вже з цибулею та свіжою зеленню. Ось такий легкий і простий рецепт баранини, смаженої на сковороді, але повірте мені, з ним м'ясо завжди виходить м'яким, ніжним і неймовірно смачним. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, перш за все промиваємо баранину під проточною водою та обсушуємо її за допомогою паперових рушників. Нарізаємо м'ясо на шматочки (не дуже товсті) і викладаємо їх рівним шаром на добре розігріте рослинне олію.
- 2
Крок 2
Спочатку смажемо м'ясо на сильному вогні приблизно 2-3 хвилини, потім перевертаємо баранину, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо м'ясо ще кілька хвилин. Після цього вливаємо в сковороду окріп так, щоб рідина була на одному рівні з м'ясом, і тушимо на повільному вогні, доки вода повністю не випариться, приблизно 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
Після того як випариться вода, баранину потрібно посолити й поперчити, додати нарізаний півкільцями цибулю та дрібно нарізану зелень. Тепер перемішуємо все і смажимо м'ясо ще 8-10 хвилин, потім знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
Смажену баранину можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак, у мене цього разу був запечений із грибами картопля.