Баранина, фарширована травами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Вам теж подобаються такі страви? Тоді обов’язково вивчіть. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте і обсушіть. Потім з нього зріжте зайвий жир. Далі натріть баранину сіллю та перцем. Зовнішньою стороною покладіть униз, зробіть надрізи на м'ясі, щоб воно розкрилося.
- 2
Крок 2
Приготуйте трав'яну начинку. Зіб'єте в блендері петрушку, часник, шалфей, розмарин, сіль, тмин, перець, цедру та масло.
- 3
Крок 3
Далі змастіть отриманою зеленою пастою м'ясо. Залиште 1/3 частини на потім.
- 4
Крок 4
Потім м'ясо згорніть і перев'яжіть його товстою ниткою по всій поверхні.
- 5
Крок 5
Залишку суміші трав втирайте в баранину з зовнішнього боку. Залиште м'ясо маринуватися принаймні на 1 годину.
- 6
Крок 6
Поки що підготуйте овочі. Промийте і крупно наріжте всі коренеплоди.
- 7
Крок 7
Викладіть овочі у форму для запікання. Додайте масло, сіль, перець, спеції та трави за смаком.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть баранину. Запікайте страву при 220 градусах у духовці протягом 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім знизьте температуру до 160 градусів і запікайте страву ще 60-80 хвилин.
- 10
Крок 10
Дайте баранині після цього відпочити близько 20 хвилин. Подавайте страву, нарізавши шматочками.