Бараняче стегно
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете знати, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бараняче стегно ретельно промийте під проточною прохолодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Зніміть плівки, жили та зайвий жир. Чим молодший буде баранець, тим краще.
- 2
Крок 2
М’яту вимити та обсушити. Відірвати листя від стеблин і покласти в чашу блендера. Дрібно подрібнити, але не до однорідного стану. Можна просто нарізати листя ножем.
- 3
Крок 3
Перекладіть підготовлені листочки м'яти в невелику піалу. Додайте до них цукор, сіль, влийте бальзамічний та білий винний оцет, а також оливкову олію. Посоліть. Добре все перемішайте.
- 4
Крок 4
Бараняче стегно помістіть у глибоку посудину та залейте отриманим маринадом. Залиште його на кілька годин у холодильнику. Якщо є можливість, краще залишити на всю ніч.
- 5
Крок 5
Добре замариноване м'ясо дістали з холодильника та виклали на протиню. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Поставте м'ясо запікати на півтори години. Кожні п'ятнадцять хвилин відкривайте духовку та поливайте м'ясо маринадом.