Баранячі ребра
Опис
Це досить класичний рецепт бараних ребер на багатті, який не вимагає особливих навичок чи великої кількості інгредієнтів. Такі ребра можна приготувати на природі й подавати з овочами або домашнім соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування бараних ребер передбачає такий простий набір інгредієнтів. За бажанням, звичайно, можна використовувати різноманітні спеції за смаком, а також додатково зробити маринад.
- 2
Крок 2
2. Для початку потрібно вимити, просушити та нарізати реберця. Краще видалити зайві жили та плівки. Посолити й поперчити за смаком. Натерти меленою паприкою та додати сушених помідорів.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистити і нарізати середніми кільцями або півкільцями. За бажанням можна додати також нарізані кружечками помідори. Свіжу зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Найкраще використовувати кінзу або петрушку, але підійде й інша зелень (навіть сушена). Залишити ребра в такому вигляді на деякий час, щоб вони трохи промаринувалися.
- 4
Крок 4
4. Головна таємниця приготування цієї страви полягає в тому, що вугли мають бути добре прогорілими. У такому разі баранячі ребра в домашніх умовах рівномірно просмажаться на вогні й не пересушаться. Ребра викласти на ґрати й поставити на вугли.
- 5
Крок 5
5. Незважаючи на те, що готувати ребра потрібно на прогорілих вуглях, решітку потрібно частіше перевертати, щоб ребра рівномірно просмажувалися.
- 6
Крок 6
6. Через 45-50 хвилин вони повинні добре пропечися і стати апетитно підсмаженими. Найкращий час знімати ребра з вогню та подавати до столу. За бажанням можна приготувати домашній томатний соус і подати його до ребер.