Котлети з баранини на кістці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Крок 1. Беріть свіжі баранячі котлети без сторонніх запахів. Спочатку їх потрібно обмити й просушити, потім зняти зайву шкіру та очистити кісточку, щоб вона була рівного кольору й не мала шорсткостей. Крок 2. Приготуйте маринад, змішавши дві столові ложки олії з оливок і всі сухі спеції. Сіль у цей маринад додавати не потрібно. Добре розтерті суміш столовою ложкою, щоб спеції віддали свій аромат олії. Потім помістіть котлети в ємність і залейте їх соусом. Добре втирайте соус у м'ясо руками. Накрийте ємність плівкою або чистим рушником і поставте в холодильник. М'ясо має настоятися принаймні 3 години. Крок 3. Протягень змастіть рослинною олією, розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть котлети на протягень. Щоб кісточки не потемніли, їх можна обгорнути фольгою. Накрийте протягень фольгою і поставте в духовку. Запікайте м'ясо близько години під фольгою. Крок 4. Промийте червоний солодкий перець, видаліть насіння й наріжте дольками довільного розміру. Кабачок теж промийте й наріжте кружечками. Крок 5. Зніміть фольгу з протягня, викладіть до м'яса овочі. Запікайте все ще 8–10 хвилин, потім викладіть на тарілку й подавайте до столу. Подавати гарячим.