Смажена морська зірка
Опис
Рецепт не забере багато часу. На мою думку, барбун, смажений вдома, — це дуже недооцінена страва. Насправді рибка надзвичайно смачна і може конкурувати з більш великими видами. Якщо вам вдалося дістати цю рибу, дуже раджу спробувати приготувати її за моїм рецептом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З підготовчим процесом усе більш-менш зрозуміло: помийте, очистіть від внутрішніх органів рибу, трохи обсушіть її. Посоліть за смаком. Можна додати також спеції, але барабулька, смажена в домашніх умовах, смачна і без них.
- 2
Крок 2
2. Налийте на сковороду рослинну олію та поставте на вогонь. Можна використати глибоку сотейник, наприклад, щоб обсмажити рибку в фритюрі. В невелику мисочку насипте борошно та обваляйте в ньому рибу з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Викладіть у гаряче олію, смажте на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Коли рибка достатньо підрумяниться з одного боку, обережно переверніть її та обсмажте з другого боку.
- 5
Крок 5
5. Ось і весь секрет, як швидко та смачно приготувати смажену барабулію. Потім викладіть її на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир перед подачею. Подавати рибу до столу можна з гарніром, овочами або як закуску до пива.