Гуцульський бануш
Опис
Рецепт не забере багато часу. Справжній гуцульський банош має готуватися на природі, на живому вогні. Запах диму та свіже повітря нададуть цій страві неповторного смаку. Рецептів приготування гуцульського баноша дуже багато, у кожного кулінара він свій і неповторний. В Карпатах банош готують переважно чоловіки — кашу весь час потрібно мішати, і це досить важка робота. Пропоную вам класичний рецепт гуцульського баноша з фото, який дозволить приготувати нову та смачну страву. Читайте, дивіться фото та готуйте. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сметану розбавити водою і вилити в чавунний горщик. Довести до кипіння, посолити і тонким струменем засипати кукурудзяне борошно. Постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки.
- 2
Крок 2
Тепері трохи зменшуємо вогонь під казанком і продовжуємо варити кашу. І мішаємо, мішаємо, мішаємо.
- 3
Крок 3
Варимо кашу 15-20 хвилин. Готовою вона вважається тоді, коли почне густіти, відставати від стінок каструлі, і на її поверхні з’являться крапельки жиру.
- 4
Крок 4
Знімаємо кашу з вогню, накриваємо кришкою і ставимо недалеко від багаття, хай доходить і не остигає. А самі беремося за сало і нарізаємо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
На середньому вогні підсмажуємо-топимо сало до утворення хрумких шкварочок. Розкладаємо кашу по тарілках, полити жиром зі шкварками та посипаємо подрібненою бринзою.