Банофі пай
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт традиційний англійський, старовинний. Тому наполегливо раджу точно дотримуватися рецептури. Якщо все точно виконати, у вас вийде справжній баноффі пай
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просійте борошно, наріжте дрібними кубиками дуже холодне вершкове масло, додайте цукор.
- 2
Крок 2
2. Увімкніть міксер з насадкою «вінчик», збивайте на невеликій швидкості до утворення крихти. Додайте яйце, жовток. Збивайте, доки тісто не збереться у кулю. Я збивала близько 10 хвилин. Заверніть тісто у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Викладіть тісто у змащену маслом форму. Розподіліть його, формуючи краї.
- 4
Крок 4
4. Зверху покладіть папір для випічки або фольгу, а на нього — вантаж (горох або квасолю). Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Потім папір з вантажем приберіть і випікайте до готовності. Охолодіть.
- 5
Крок 5
5. Варене згущене має бути високої якості. Раджу зварити згущене самостійно. У великій каструлі варіть близько 3,5 години. Стежте, щоб банка весь час була вкрита водою. На охолоджену основу викладіть згущене, розподіліть його.
- 6
Крок 6
6. Тепер черга бананів. Вони мають бути дуже стиглими, навіть переспілими і трохи потемнілими. Банани розріжте вздовж і викладіть наступним шаром.
- 7
Крок 7
7. Збити вершки до твердих піків разом із цукровою пудрою та розчинною кавою. Вершки для збивання мають бути дуже холодними.
- 8
Крок 8
8. Акуратно викладіть вершки ложкою або за допомогою кондитерського мішка на шар бананів.
- 9
Крок 9
9. Посипте меленою кавою та трохи охолодіть.
- 10
Крок 10
10.