Ищу полный текст рецепта «Банькуон» в проекте.
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Якщо ви бували у В'єтнамі, напевно пробували дуже популярну страву — банькуон. Це свого роду в'єтнамський фастфуд, млинці з рисового борошна з різноманітною начинкою. Готуються вони на парі, процес досить складний, адже потрібна певна вправність, щоб знімати тонкі прозорі млинці з тканини, на якій вони готуються. З цього рецепту ви дізнаєтеся,
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішаємо рисове борошно і крохмал.
- 2
Крок 2
Потім додамо воду. Ретельно перемішаємо тісто, залишимо його хвилин на 30. Тісто має вийти рідшим, ніж на наші російські тонкі млинці. Періодично перемішуйте тісто.
- 3
Крок 3
Поки тісто настаивається, можна зайнятися начинкою. Сушені гриби потрібно замочити в гарячій воді, а потім нарізати. Очистіть цибулю, теж наріжте.
- 4
Крок 4
А потім просто обсмажимо на сковороді свиний фарш з цибулею та грибами, посолимо. Доводимо до смаку, додаючи перець та інші спеції.
- 5
Крок 5
Традиційно млинці для банькуон готують на парі на тканині. Ось така каструля призначена для виготовлення млинців. Але це складно і потребує особливих навичок.
- 6
Крок 6
Ми будемо готувати млинці на сковороді. Багато в'єтнамців теж так роблять. Змащуємо сковороду рослинною олією і наливаємо тісто (не забудьте його перемішувати перед випіканням кожного млинця). Тіста беремо мало, щоб млинець вийшов тонким. Накриваємо сковороду кришкою і смажимо пів хвилини.
- 7
Крок 7
Викладаємо млинець на тарілку, додаємо начинку і загортаємо.
- 8
Крок 8
Коли всі млинці готові, посипаємо їх смаженою підсушеною цибулею і подаємо з кисло-солодким соусом та овочами.