Баниця з м'ясом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Серед усіх традиційних болгарських страв мені особливо подобається саме ця, адже смак такого пирога просто неймовірний, навіть важко описати словами. Існує кілька варіантів приготування баниці, найпоширеніший — з сиром, але трапляються також варіанти з гарбузом, сиром та зеленню. А я пропоную вам досить цікавий рецепт приготування баниці з м'ясом, до якої, до речі, ми ще дещо додамо. Готувати такий пиріг не так уже й складно, особливо якщо використовувати готове тісто — воно, звісно, продається не скрізь, але знайти його можна. А далі все дуже просто, ви без особливих зусиль із цим впораєтеся, адже зробити баницю з м'ясом вдома можна швидко та легко. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку добре промиваємо гриби і нарізаємо їх досить дрібно.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками. В каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, опускаємо в неї дрібно нарізаний шпинат буквально на кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Потім зливаємо його в друшляк.
- 4
Крок 4
У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії та ставимо на середній вогонь. Викладаємо на сковороду цибулю, смажимо 1-2 хвилини, додаємо гриби та смажимо все разом, доки з овочів не випариться зайва волога. Потім можна посолодити та додати спеції: чабрець, чорний перець, тим'ян, курку.
- 5
Крок 5
Далі викладаємо фарш, обсмажуємо кілька хвилин, а потім додаємо на сковороду шпинат.
- 6
Крок 6
Коли все майже готове, додаємо кілька ложок червоного перцю і швидко перемішуємо, щоб він не підгорів.
- 7
Крок 7
Знімаємо з вогню та даємо трохи остигти.
- 8
Крок 8
Тепер нам потрібно акуратно вийняти з упаковки з тістом одну пластинку. Викладаємо її на стіл, вкритий поліетиленовою плівкою, і на один край викладаємо близько трьох столових ложок приготованої начинки.
- 9
Крок 9
Згортаємо тісто в трубочку. Те саме робимо з рештою тіста.
- 10
Крок 10
Форму для запікання змастити рослинною олією і викласти в неї тісто, скручене спіраллю, щоб воно закривало все дно форми.
- 11
Крок 11
Далі нам потрібно приготувати заливку, щоб тісто не згоріло. Для цього розбиваємо в миску яйце, додаємо пів склянки води та 20-30 мл рослинної олії, все перемішуємо. Отриманою сумішшю заливаємо нашу баницю.
- 12
Крок 12
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо баницю приблизно 20-25 хвилин. Після закінчення часу виймаємо форму з духовки та накриваємо рушником, залишаємо остигати. Потім нарізаємо баницю на шматочки і насолоджуємося її чудовим смаком.