Баніца болгарська
Опис
Баниця болгарська — досить проста, але надзвичайно смачна закуска. Варіацій її приготування існує чимало, однак рекомендую спробувати саме цей рецепт. Якщо він припаде до смаку, тоді цілком можна фантазувати й додавати щось новеньке. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку слід приготувати дуже просту начинку. У мисочці збити вилкою яйця. У натуральний йогурт без добавок додати соду, перемішати. Бринзу злегка розм’яти. З’єднати яйця, йогурт і бринзу, як слід перемішати. Солити начинку не рекомендується, але можна додати мелений перець, наприклад. Якщо під рукою не виявилося бринзи, можна взяти сир.
- 2
Крок 2
2. Класичний рецепт болгарської баниці передбачає використання тіста філо. Якщо його знайти не вдалося, можна скористатися шаруватим тістом. Дно жаростійкої форми злегка змастити рослинною олією та викласти аркуш тіста.
- 3
Крок 3
3. На тісто викласти трохи начинки, приблизно 4 столові ложки (залежно від розміру форми). Розрівняти по всій поверхні.
- 4
Крок 4
4. Так само слід вчинити з усією начинкою та всім тістом. Завершальним шаром має йти тісто. Зверху його потрібно трохи змастити рослинною олією або вершковим маслом, щоб баніца болгарська в домашніх умовах була з золотистою скоринкою.
- 5
Крок 5
5. У попередньо розігріту духовку поставити форму для запікання приблизно на 35–40 хвилин. Коли скоринка стане рум’яною, баницю можна діставати.
- 6
Крок 6
6. Одразу після цього слід трохи оббризнути зверху водою й накрити чистим рушником. Баниця має постояти ще близько 15–20 хвилин. Потім її можна нарізати на порційні шматочки й подавати до столу.