Банановий торт суфле
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Банани для торта найкраще взяти міні та добре дозрілі. Оскільки вони мають властивість темніти, найкраще використати варене згущене молоко або додати харчовий барвник. Наносити шоколад найкраще за 1–2 години до подачі, оскільки суфле може виділити рідину й шоколад відшарується. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування бананового торту суфле. Банани ретельно вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Бісквіт поламайте та подрібніть у крихту. Вершкове масло розтопіть і змішайте з бісквітною крихтою. Поставте в холодильник на одну годину.
- 3
Крок 3
Розсувне кільце встановіть діаметром 22 сантиметри й поставте на сервірувальне блюдо. Перекладіть усередину бісквітну крихту й утрамбуйте рівним шаром.
- 4
Крок 4
Желатин залийте холодною кип’яченою водою і дайте постояти 30–40 хвилин до набухання. Або дотримуйтесь інструкції до вашого виду желатину.
- 5
Крок 5
Викладіть вершковий сир у глибоку миску й збийте до пишної маси.
- 6
Крок 6
Вилийте у миску з сиром вершки й знову збийте до пишної маси.
- 7
Крок 7
Банани очистіть, наріжте, влийте лимонний сік і перебийте блендером до однорідного пюре. Додайте пюре до сирної маси й збийте до однорідної маси.
- 8
Крок 8
Додайте до маси варене згущене молоко й знову збийте до пишної консистенції.
- 9
Крок 9
Набухлий желатин розтопіть на водяній бані до рідкого стану. Покладіть у миску з желатином дві столові ложки збитої маси й перемішайте. Потроху збиваючи масу, вливайте желатин і перемішуйте до однорідності.
- 10
Крок 10
Вилийте збиту масу в форму поверх бісквітного шару. Вирівняйте поверхню й приберіть у холодильник на 8 годин для стабілізації.
- 11
Крок 11
Білий шоколад розтопіть на водяній бані й залийте ним верх торта. Поставте в холодильник на одну годину.
- 12
Крок 12
Прикрасьте торт на свій розсуд і подайте до столу.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки та подавайте теплим або охолодженим.