Банановий фостер
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт бананового фостеру походить із штату Луїзіана (США). Там цей десерт — щось на кшталт традиційної візитівки штату. Справді, страва дуже цікава. Зазвичай я готую її прямо за наявності гостей, оскільки процес дуже вражає — гості завжди захоплюються танцюючим полум'ям у каструлі після додавання рома :) І на смак банановий фостер — десерт найвищого ґатунку. Тож — наполегливо раджу спробувати. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Банани очистити і розрізати вздовж навпіл.
- 2
Крок 2
Морозиво дістати з морозильної камери і дати йому розтанути при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Сливкове масло розтопити в каструлі на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Додати коричневий цукор і варити, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Має утворитися карамель.
- 5
Крок 5
Акуратно кладемо банани і продовжуємо готувати.
- 6
Крок 6
Коли банани потемніють, додайте ванілін, а ще через 10 секунд — ром. Робіть це обережно — ром спалахне, з'явиться полум'я. Не бійтеся, пожежі не буде :) Ром згорить за кілька секунд, надавши десерту потрібний смак і аромат.
- 7
Крок 7
Зменшуємо вогонь і даємо рідині випаруватися (2-3 хвилини).
- 8
Крок 8
Коли рідина в каструлі майже повністю випариться, перекладаємо банани (разом із невеликою кількістю карамелі) в розтоплене морозиво. Ось і все, банановий фостер готовий!