Бананові мафіни з шоколадом
Опис
За цим рецептом у вас вийде 12-14 мафінів. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати начинку. У невеликій мисці змішати цукор, борошно та корицю. Додати нарізане вершкове масло і перемішувати, доки суміш не набуде консистенції крихт. Якщо суміш занадто м'яка, поставити її на 10 хвилин у холодильник перед тим, як продовжити. Додати шоколадну стружку і перемішати. Зберігати в холодильнику до використання.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть формочку для маффінів паперовими вкладишами. У середній мисці просійте разом борошно, соду, розпушувач та сіль. У іншій середній мисці виделкою розімніть банани до стану пюре. Також ви можете використати для цього кухонний комбайн.
- 3
Крок 3
3. У невеликій мисці змішайте окріп і какао. Суміш має нагадувати розплавлений шоколад. Якщо вона занадто густа, додайте ще 1 столову ложку води, але не робіть суміш занадто рідкою. Відставте в сторону.
- 4
Крок 4
4. У великій мисці збити міксером масло і цукор. Додати яйця та збити. Змішати з ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші та збивати на низькій швидкості. Додати половину пюре з бананів і добре перемішати. Додати ще третину борошна і перемішати. Додати решту бананового пюре і перемішати. Додати решту борошна та ретельно збити тісто. Розділити тісто на 2 частини, 1/4 склянки тіста викласти в окрему миску, додати корицю з мускатним горіхом, добре перемішати. Додати шоколадну масу до решти тіста і перемішати. Викласти по 1 столовій ложці шоколадного тіста в кожен паперовий формочок, потім покласти зверху по 1 столовій ложці звичайного тіста (зі спеціями).
- 5
Крок 5
5. За допомогою шпажки акуратно перемішати обидва тіста, створюючи мармурний ефект.
- 6
Крок 6
6. Рівномірно посипати посипкою та випікати мафіни в духовці 14-16 хвилин. Перед подачею дати охолонути протягом 15 хвилин.