Бананові мафіни з цукатами
Опис
Ніжні бананові маффіни з чудовим ароматом і смаком, помірно солодкі, помірно пухкі, з характерною для бананової випічки трохи вологою крихтою. Для бананових маффінів до звичайного тіста достатньо додати розім'яті банани виделкою, при цьому можна використовувати трохи підпорчені фрукти. Такі банани, як правило, солодші й ароматніші. Перетирати банани на пюре не потрібно: надто рідке тісто може не пропікти. А грубувата маса з дрібними шматочками навпаки надасть тісту ніжної текстури та сочності.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. За допомогою виделки розімніть стиглі банани в пюре.
- 2
Крок 2
2. Додайте до бананового пюре масло, розпушувач, сіль і соду. Додайте яйця та цукор, збийте все до однорідності за допомогою міксера.
- 3
Крок 3
3. Змішайте яєчну суміш з борошном, додайте ванілін і замісіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Насипте в тісто цукати, рівномірно перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Розподіліть тісто по формочках для кексів, випікайте їх у духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.