Бананові кекси з корицею
Опис
Випічка готується просто й швидко. Якщо ви плануєте взяти кекси з собою в дорогу чи на пікнік, не прикрашайте їх кремом, а викладіть крем у невеликий контейнер або баночку й візьміть з собою. Кекси дуже смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді з молоком, чаєм або кавою. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть банани від шкірки та розламайте їх у глибоку посудину. Розімніть виделкою. Найкраще брати трохи переспілі фрукти — вони солодші.
- 3
Крок 3
У ємність кухонного комбайна розбийте два курячі яйця, насипте сіль і цукор. Збийте все приблизно 3–5 хвилин у пишну піну.
- 4
Крок 4
Додайте мелену корицю та бананове пюре, обережно все перемішайте.
- 5
Крок 5
Розтопіть вершкове масло, вилийте його в яєчну масу, перемішайте й висипте пшеничне борошно та розпушувач. Обережно вмішайте сухі складники силіконовою лопаткою або вінчиком.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть тісто в силіконові формочки. Якщо користуєтеся металевими формочками, то змастіть їх олією.
- 7
Крок 7
Випікайте кекси в духовці приблизно 15–20 хвилин до рум’яності. Потім вийміть і дайте охолонути.
- 8
Крок 8
У цей час змішайте в казані або в каструлі з антипригарним дном холодне молоко, цукор, пшеничне борошно і покладіть туди два жовтки курячих яєць. Обережно збийте і поставте ємність на плиту, увімкнувши помірний нагрів.
- 9
Крок 9
Щойно крем почне заварюватися, влийте лимонний сік і доведіть десерт до потрібної густоти. Вимкніть нагрів.
- 10
Крок 10
Змішайте у крем вершкове масло й охолодьте, накривши харчовою плівкою.
- 11
Крок 11
Прикрасьте охолоджені кекси шапочками з крему.
- 12
Крок 12
При подачі прикрасьте десерт кокосовою стружкою або щіпками меленої кориці.