**Балик у духовці**
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Щоб приготувати балык у духовці, знадобиться великий шматок якісної свинини, овочі та спеції. Запікання в герметично закритій фользі зробить м’ясо соковитим, пряним і ніжним! Балык іздавна готували з досить великої кількості якісного м’яса чи риби. Продукт довго зберігається і може вживатися в дорозі без ризику отруєння. А обробка без шкідливих жирів робить таку страву корисною й дієтичною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте м’ясо до подальшої обробки: очистіть його від жиру та плівок, щоб отримався чистий філейний шматок. Сухе біле вино змішайте зі спеціями. М’ясо в посудині залийте отриманим маринадом і залиште на кілька годин настоюватися за кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Після маринування м’ясо слід ретельно просушити паперовими рушниками. Натріть балик сіллю, улюбленими спеціями. Для того, щоб м’ясо краще просочилось — зробіть у верхній частині неглибокі надрізи хрест-на-хрест.
- 3
Крок 3
Отріжте два великі шматки фольги та розмістіть їх хрест-нахрест. У центрі викладіть нарізану моркву та часник, стежте, щоб овочі за розміром збігалися з бalyком.
- 4
Крок 4
Поверх овочів кладіть м'ясо, старанно загорніть його в фольгу. Це потрібно зробити акуратно, щоб була можливість розгорнути конверт для перевірки готовності страви. Порада: спочатку герметично закрийте бокові шви, витисніть з конверта повітря знизу-вгору, з'єднайте та закручуйте верхні краї фольги.
- 5
Крок 5
Отриману конструкцію відправляйте в розігріту до 200–220 градусів духовку приблизно на годину. Коли заданий час мине – перевірте балик. Це можна зробити за допомогою довгого ножа. Якщо предмет входить плавно, а на поверхню витікає безбарвний сік, то балик готовий. Смакуйте на здоров’я!