Закуски
Балик з язя
540 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Підійде і на свято, і на кожен день. Мій чоловік із рибалки привіз кілька двокілограмових тушок. І я вирішила з однієї зробити закуску. А заодно я підготувала для вас рецепт. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе розріжте на 2 частини, промийте їх. Обсипте з усіх боків цукром і сіллю.
- 2
Крок 2
Перекладіть рибу в глибоку посуду шкірою догори. Залиште її на добу в холодильнику.
- 3
Крок 3
Після спливу цієї кількості часу злийте рідину, що утворилася від язя.
- 4
Крок 4
Перекладіть філе на газети, а їх — у тканину. Щільно загорніть і покладіть під прес у холодильник.
- 5
Крок 5
Через 48 годин балик буде готовий. Нарізайте його й пробуйте (поклавши, наприклад, шматочки риби на бутерброд).