Закуски

Балык из толстолобика в домашних условиях

1020 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Недавно узнали с мужем, Закуска готова. Подавайте сразу.

1
Крок 1
Рыбу промойте. Нарежьте её до хребта вдоль головы (но её не отрезайте). Срезайте филе вдоль рёбер, двигаясь к хвосту.
2
Крок 2
Таким образом отделите до конца филе, а косточки уберите. Нарежьте всё среднего размера кусочками и уложите в стеклянную посуду.
3
Крок 3
Теперь всё хорошо присыпьте солью, чтобы филе даже не было видно. А лучше укладывайте слоями соль и рыбу.
4
Крок 4
Закройте посуду крышкой и установите сверху тяжёлый груз. Оставьте в таком положении блюдо на 7 дней в холодильнике.
5
Крок 5
После этого времени вымачивайте рыбу в холодной воде 7 часов, три раза поменяв воду. Затем кусочками развесьте её сушиться.
6
Крок 6
Через 3 дня балык будет готов! Нарезайте его и пробуйте.