Закуски

Балик з товстолобика в домашніх умовах

1020 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Нещодавно дізналися з чоловіком, закуска готова. Подавайте одразу.

1
Крок 1
Рибу промийте. Наріжте її до хребта вздовж голови (але її не відрізайте). Знімайте філе вздовж ребер, рухаючись до хвоста.
2
Крок 2
Таким чином відділіть до кінця філе, а кісточки приберіть. Наріжте все середнього розміру шматочками й покладіть у скляну посуду.
3
Крок 3
Тепер усе добре — посипте сіллю так, щоб філе навіть не було видно. А краще викладайте шарами сіль і рибу.
4
Крок 4
Закрийте посуд кришкою і встановіть зверху важкий груз. Залиште в такому положенні страву на 7 днів у холодильнику.
5
Крок 5
Після цього часу вимочуйте рибу в холодній воді 7 годин, три рази змінивши воду. Потім розвісьте її шматочками на сушку.
6
Крок 6
Через 3 дні балык буде готовий! Нарізайте його та пробуйте.