Балик з курки
Опис
Закуска готується швидко і просто. М'ясо просто чудове і не вимагає особливих зусиль від господині, а стриматися й не спробувати його, починаючи з 3-го дня, дуже складно. Реально їсти таке м'ясо можна вже через 2–3 доби, але краще, щоб воно вилежалося. Тоді вийде більш сухуватим, смачним і ароматним. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У ємності змішайте сіль і цукор.
- 2
Крок 2
Додайте сухі спеції. Крім того, я додала ще чорний мелений перець. Налийте віскі або бренді.
- 3
Крок 3
У ці спеції помістіть вимите куряче філе. Обваляйте його в спеціях (добре вотріть їх у м’якоть).
- 4
Крок 4
Ємність щільно закрийте і поставте в холодильник на 1 добу. Через добу дістаньте м'ясо, добре промийте його під проточною водою. З поверхні м'яса змиваємо абсолютно все.
- 5
Крок 5
М'ясо обсушіть, натріть видавленим через прес часником. Обваляйте у великій кількості паприки, додайте трохи гострого перцю. Загорніть м'ясо в марлю, покладіть на 6 діб у холодильник. За цей час 1 раз замініть марлю на нову.
- 6
Крок 6
Потім можна наше м'ясо нарізати та подавати до столу.