Балик з коропа в домашніх умовах
Опис
Підійде і на свято, і на кожен день. Існує безліч рецептів приготування балика з різних видів м’яса, а я хочу розповісти, як можна приготувати балик з коропа в домашніх умовах. Загалом можна використовувати абсolutно будь-яку рибу: судака, форель, осетра, сома тощо. Головне — дуже добре очистити рибу від нутрощів, щоб вона не почала псуватися. Під час приготування балика можна використовувати будь-які інші спеції на ваш смак, мені дуже сподобалася в поєднанні з коропом паприка. Коли кладете рибу в холодильник на в’ялення, її також можна покласти й у звичайний целлофановий пакет, але фахівці радять в’ялити рибу саме в бavovnyaniy або лляній тканині. Якщо одразу ви її не з’їли, зберігати слід також у бavovnyaniy тканині на нижній полиці. Балик виходить дуже ароматним і ніжним, наріжте його на тонкі шматочки, викладіть на тарілку, акуратно прикрасьте гілочками кропу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу необхідно промити та випотрошити, витягнути всі нутрощі, ретельно очистити від луски. Розрізаємо вздовж (від голови до хвоста, як на фото).
- 2
Крок 2
2. Коропа посипаємо паприкою та сіллю, дуже ретельно втираємо в рибу спеції, щоб вона ними добре промочилася.
- 3
Крок 3
3. Далі рибу щільно загорніть у бавовняну серветку. Головне, щоб вона була чистою. Викладіть у велику ємність. Відправте рибу в’ялити в холодильник на 3–4 дні. Покладіть її в максимально холодне місце в холодильнику, як правило, це найнижча полиця.
- 4
Крок 4
4. Дістаньте балик з холодильника, добре промийте його під проточною водою, обсушіть серветкою, наріжте балик із коропа на порційні тоненькі шматочки й подавайте до столу. Балик із коропа в домашніх умовах готовий!