Бalyk з амура
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Такий балик з амура в домашніх умовах готується легко, а виходить дуже смачним. Принаймні мені так говорили, сама я, як і казала, подібні закуски не люблю. Хоча зізнаюся, бутерброд із чорним хлібом, маслом і шматочком такої рибки — дуже навіть непоганий перекус. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу акуратно розрізаємо вздовж спинки, видаляємо хребет і всі великі кістки. Шкурки, згустки слизу та крові теж видаляємо. Отримане філе промиємо й натремо сіллю та спеціями.
- 2
Крок 2
2. Я одну половину філе нарізала дрібними порційними шматочками, а другу — розділила на дві «рибки» і звернула рулетом. Складаємо в миску і зберігаємо 2 дні в холодильнику, а потім ще 2 дні — у морозильнику.
- 3
Крок 3
3. Під час настоювання періодично перемішуйте й перевертаєте шматочки. Потім вішаймо всі шматочки на мотузочку й сушимо 2 дні.
- 4
Крок 4
4. Готово!