Балиш із куркою та картоплею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування балиша з куркою та картоплею нам знадобиться ще й м'ясо (бажано яловичина або нежирна свинина). Курку беремо з кістками, вони в нас будуть у пирозі, тільки не дивуйтеся, я все поясню. Адже балиш за суттю — це пиріг з бульйоном. Головне для нього — щоб тісто було еластичним і ніде не порвалося. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ріжемо м'ясо, зрізаємо його з кістки, і курку.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно нарізаємо.
- 3
Крок 3
Картоплю нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно, воду, олію та сіль. Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Картоплю змішуємо з м'ясом, додаємо спеції, лавровий лист.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на частини. Розкачайте лепешку товщиною 3 мм, викладіть її в форму для випікання (краї мають вільно звисати).
- 7
Крок 7
Викладіть частину начинки, потім трохи кісточок (тільки не дрібних, з крилець, з ребер), і решту начинки.
- 8
Крок 8
Збираємо краї, накриваємо іншою лепешкою, як кришкою.
- 9
Крок 9
Зробіть отвір і з решти тіста скотіть кульку. Цією кулькою накрийте отвір. Поставте балиш у духовку при 180 градусах. Готовність перевіряйте в процесі: пиріг має покритися золотистою скоринкою, а всередині має утворитися бульйон (підніміть кульку і перевірте бульйон, за необхідності — долийте).
- 10
Крок 10
Готовий балиш з куркою та картоплею змащувано топленим маслом, даємо йому під кришкою постояти, пропитатися бульйоном. Подавати з ложками, щоб було зручно їсти.