Балачан-страва
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Якщо ж ви хочете надати вашому соусу менш гострий смак, замініть частину гострих перців червоним болгарським перцем. Тоді балачан набуде солодкуватого присмаку, залишиться не менш смачним, і його зможуть спробувати навіть дами. Хоча до соусу входить креветкова паста, нашій родині не заважає вживати такий соус разом із м'ясними стравами. Рекомендую спробувати приготувати балачан — страву, щоб відчути справжню азійську кухню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перчики та лайм промийте і просуште від зайвої вологи на серветці.
- 2
Крок 2
На сухій гарячій сковороді обсмажте пасту з креветок з обох боків до рум'яної скоринки та перекладіть шматочок на окрему тарілку.
- 3
Крок 3
Поки смажуєте пасту, розтерти у ступці подрібнені перці до стану пюре.
- 4
Крок 4
Після чого трохи охолоджену смажену креветкову пасту додайте до перцю і теж розтовчіть товкачем до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Наступним етапом — додайте сік кусочка лайма.
- 6
Крок 6
Посоліть соус і добре перемішайте. Соус готовий до вживання.