Бабусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бабусі раніше пекли їх по неділях із пшеничного борошна, вони вважалися святковим хлібом. Ще їх пекли на Новий рік, дотримуючись спеціальних обрядів, а потім гадали. Зараз навіть назву таку — балабуші — рідко почуєш, хоча на Кубані продається хліб, випікають його цеглинкою, але складається він із невеликих, добре відділяються шматочків. Спечи балабуші вдома зовсім не складно. Пропоную вам простий рецепт приготування балабушів, він під силу будь-якій господині. 1. У теплому молоці з цукром замочуємо сухі дріжджі. 2. Просіюємо борошно в миску, додаємо сіль, рослинну олію та розчинені дріжджі. Доливаємо склянку теплої води і замішуємо тісто. 3. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на годину-півтори. 4. Змащуємо круглу форму для випічки рослинною олією. 5. Обминаємо тісто ще раз і ділимо на невеликі кульки, змащуємо рослинною олією і викладаємо на невеликій відстані один від одного у форму. Можна посипати зверху насінням кунжуту або соняшнику. 6. Випікаємо балабушів у духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. 7. Готові балабуші накриваємо рушником до остигання. Балабуші можна робити солодкими, можна зробити до них часниковий соус і їсти з супом або борщем. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.