Баклажани в устричному соусі
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Колоритну страву з яскраво вираженим смаком можна приготувати на обід або вечерю, намагаючись впровадити азійську кухню в повсякденне життя. За бажанням баклажани подають із різними холодними стравами з риби, морепродуктів, курки. Можна заморозити нарізку овочів для приготування їх у зимовий час. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани промийте у воді, зріжте з овочів хвостики. Наріжте їх пластинами, а пластини — брусочками.
- 3
Крок 3
Насипте до ємності з баклажанами сіль, мелений чорний перець і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Розігрійте у сковорідці з високими бортиками рослинну олію та викладіть у неї нарізку баклажана. Обсмажте приблизно 3–5 хвилин до рум’яності з усіх боків.
- 5
Крок 5
Влийте устричний соус і потушіть нарізку ще 1–2 хвилини, потім вимкніть нагрів. Посипте страву кунжутним насінням.
- 6
Крок 6
Викладіть баклажани в устричному соусі на тарілку.
- 7
Крок 7
Промийте та подрібніть зелень кінза або петрушки й посипте зверху. Подайте страву до столу.