Баклажани у вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Баклажани у вершковому соусі — чудова гарнір до м'ясної страви або самостійна закуска. Їх можна приготувати не лише на обід або вечерю, а й на святковий стіл. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування баклажанів у вершковому маслі досить простий. Спочатку потрібно вимити, просушити та нарізати баклажан (можна нарізати кубиками, півкільцями або кільцями). Потім посипати їх сіллю та залишити на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Потім баклажани потрібно ретельно промити під проточною водою, щоб змити сіль. Тепер, коли баклажани точно не будуть гіркоти, їх треба добре просушити. Тим часом розігріти на сковороді рослинну олію і викласти туди баклажани. Підсмажити їх з обох боків до утворення скоринки. Вийняти з олії та промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.
- 3
Крок 3
3. У цей час можна зайнятися сиром. Його потрібно натерти на середній тертці.
- 4
Крок 4
4. Баклажани викласти в жаростійку форму (загальну або порційні горщечки). За бажанням можна додати меленого чорного перцю за смаком. Зверху залити вершковим маслом (за бажанням у вершки можна додати часник, вичавлений через прес).
- 5
Крок 5
5. Зверху обилно посипати сиром. Можна також додати шматочок свіжого помідора, наприклад, або бекон. За бажанням сир можна трохи змастити вершковим маслом. Відправити форму у розігріту духовку на 15-25 хвилин (залежно від розміру шматочків). Баклажани у вершковому маслі в домашніх умовах повинні мати смачну, трохи підсмажену сирну скоринку. Подавати страву можна з дрібно нарізаною зеленню або помідорами черрі.