Баклажани в паніровці
Опис
Баклажани в паніруванні готуються приблизно дві години, але страва виходить такою розкішною, що витраченого часу зовсім не шкода. Панірування шматочків баклажана дає змогу зберегти його аромат. До панірувальних сухарів додають сир Пармезан і часникову суміш, а також сушений кріп або петрушку. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте баклажан на скибочки й посипте сіллю. Залиште стікати в друшляку на 45 хвилин.
- 2
Крок 2
Потім баклажани обсушіть на серветці.
- 3
Крок 3
У пакет складіть баклажани й насипте борошно. Добре струсіть.
- 4
Крок 4
Обмакніть баклажани в яйце, а потім у панірувальні сухарі, змішані з пармезаном і спеціями.
- 5
Крок 5
Випікайте баклажани в духовці 30 хвилин до золотистого кольору при 210 градусах.
- 6
Крок 6
У форму викладіть соус і шар баклажанів.
- 7
Крок 7
Потім ще шар соусу і шар баклажанів, посипте половиною моцарели.
- 8
Крок 8
Запікайте 30 хвилин при 170–180 градусах, посипте рештою сиру і, коли він почне плавитися, дістаньте форму.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте із зеленню.