Баклажани в клярі в духовці
Опис
Для кляру найкраще взяти твердий сорт сиру, який не розпливається, як моцарела. Батон найкраще взяти черствий — його краще натерти. До баклажанів у клярі чудово підійде кетчуп або соус із натурального йогурту, зелені та часнику. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготовлення баклажанів у клярі в духовці.
- 2
Крок 2
Баклажан вимийте, обріжте кінчики та наріжте великою соломкою. Викладіть овоч у салатник, посоліть і залийте холодною водою. Залиште на 20 хвилин, потім злийте воду, промийте й дайте воді повністю стекти.
- 3
Крок 3
Булочку натріть на крихту на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Твердий сир натріть на середній тертці й додайте в миску з хлібними крихтами. Усе посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 5
Крок 5
Порізаний баклажан викладіть у борошно та обваляйте.
- 6
Крок 6
У миску розбийте яйце, посоліть і перемішайте вилкою. Викладіть обваляні баклажани в яйце, щоб вони повністю покрилися.
- 7
Крок 7
Перекладіть баклажани в миску з крихтами та сиром, запаніруйте.
- 8
Крок 8
На протівень, вистелений пергаментом або килимком для випічки, викладіть баклажани в клярі в один шар на невеликій відстані.
- 9
Крок 9
Поставте у розігрітий духовку та запікайте протягом 15–20 хвилин при температурі 180 градусів, до рум’яної скоринки. Дістаньте протівень з баклажанами в клярі, дайте охолонути до теплого стану та подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Закуска готова. Подавайте до столу.