Баклажани у клярі
Опис
Підійде і на свято, і на щодень. Баклажани в клярі, рецепт яких наведено нижче, я вперше спробувала на дачі у своєї знайомої. Як завжди, кожна майстриня привезла з собою якусь смаколичку, заздалегідь приготовану вдома. Я, звичайно, пробувала різні овочі, приготовані таким чином (у клярі), але баклажани — це щось неймовірне. У нас вони пішли й завжди йдуть просто на розхват. З тих пір я часто готую баклажани в клярі. А якщо проявити вигадку й зробити кілька різних соусів, успіх вам і вашим баклажанам у клярі забезпечено! Спробуйте. Можна подавати теплими або охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати баклажани кільцями, замочити на 10 хвилин, обсушити
- 2
Крок 2
Обсмажити баклажани до готовності, посолити, поперчити.
- 3
Крок 3
Приготувати кляр: збити 2 яйця, додати 50 мл води, сіль за смаком, борошно додавати поступово, досягаючи потрібної густини.
- 4
Крок 4
Обсмажити шматочки баклажанів у клярі з обох сторін. подавати можна з різними соусами..