Баклажани в карамелі
Опис
Такі запечені баклажани в карамелі в домашніх умовах можуть стати чудовим доповненням до гарячого або повноцінною закускою. Для любителів гострого можна додати до страви перець чилі або гострий соус, наприклад Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани вимити, трохи обсушити та розрізати навпіл. Зробити невеликі надрізи на м’якоті та змастити кунжутною олією.
- 2
Крок 2
2. Викласти баклажани м’якоттю донизу й відправити в розігріту духовку. Залежно від розміру, запікати баклажани в карамелі в домашніх умовах від 15 до 25 хвилин. Дістати їх з духовки й перекласти в жаростійку форму відповідного розміру.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна зайнятися карамеллю. Для її приготування в невеликому сотейнику з’єднати воду, цукор, мірін і трохи соєвого соусу. Довести до кипіння і проварити трохи до приємного золотистого кольору. Зняти з вогню.
- 4
Крок 4
4. Полити карамельним соусом баклажани (залишивши трохи для подачі) і посипати кунжутом. Відправити в духовку ще на пару хвилин. Після цього викласти зверху пір'я зеленої цибулі.
- 5
Крок 5
5. Ось і весь секрет, як зробити баклажани в караmeli. Вони виходять неймовірно смачними, а пікантний соус ідеально підходить до запечених овочів. Спробуйте, і вам обов’язково сподобається!