Уточняю значение «горлодер» в контексте рецепта.
Опис
Рецепт не займе багато часу. Горлодер краще зробити напередодні, щоб настоявся і навіть трохи закис – так смачніше! А загалом страва проста. Такі баклажани чудово поєднуються з м’ясом і птицею, а з шашликом... Спробуйте! Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подрібніть у блендері помідори, солодкий та гострий перець, часник і пучок зелені. Краще брати петрушку і селеру.
- 2
Крок 2
Наріжте тонко базилік, посоліть і поперчіть горлодер на смак, але трохи з надлишком. Добре перемішайте, доки сіль не розчиниться, і дайте настоятися щонайменше кілька годин.
- 3
Крок 3
Баклажани наріжте товстими кружечками і обсмажте на гарячій олії до легкої рум'яної скоринки. Сильно не рум'яньте, щоб не грубли.
- 4
Крок 4
Кожну обсмажену порцію баклажанів одразу зі сковороди кладіть у горлодер.
- 5
Крок 5
Додайте нарізану соломкою зелень, я все-таки більше люблю тут селеру – вона не розм'якшується, і добре перемішайте. Стежте, щоб усі баклажани просочилися маринадом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 6–8 годин. І звісно, чим довше стоїть — тим смачнішою стає закуска. У розумних межах, звісно!
- 6
Крок 6
Подавайте одразу або злегка охолодженою.