Баклажани в аджиці
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Баклажани в аджиці я готувала трохи незвично. Те, що я називаю аджикою, на Кавказі напевно назвуть якось інакше. Але на Кубані аджикою називають саме такий соус. Баклажани в аджиці, рецепт який я представила нижче, можна закатувати в банки на зиму, а можна подавати до столу одразу. Тож — пробуйте :) Можливо, відкриєте для себе ще один хороший варіант заготовки. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
У баклажанів видалити плодоніжку, помити, обсушити, запекти на грилі або в духовці до готовності, приблизно 30 хв.
- 2
Крок 2
Тим часом приготувати аджику. Помідори обшпарити окропом і очистити від шкірки.
- 3
Крок 3
Чистимо, крупно ріжемо перці.
- 4
Крок 4
Миємо, сушимо, крупно ріжемо зелень.
- 5
Крок 5
За допомогою блендера подрібніть усі інгредієнти рецепта, крім баклажанів. Спробуй, за потреби додайте спецій. Аджика готова.
- 6
Крок 6
Поріжте баклажани, змішайте з аджикою. Власне кажучи, закуска готова — тепер її можна або подавати до столу, або закатувати в банки й відправляти на зберігання.